Редкая русская ягода Княженика, где растёт и чем полезна

Ягода Княженика - арктическая малина

Княженика по латыни - Rubus arcticus, в переводе: малина арктическая. Само название указывает районы естественного произрастания этой удивительной ягоды.

Княженика известна на Руси с древних времён, и это своё название идёт с тех пор.

Благодаря своим вкусовым свойствам и приготовленных с использованием этой ягоды яств, она полюбилась князьям. Тогда в северные области Руси отправлялись специальные экспедиции, которые скупали княженику в больших количествах. В те давние времена за княженику платили дороже чем за пушнину.

Эта ягода может выращиваться не только в естественных условиях, но и в качестве садовой ягоды. Княженика украсит ваш сад и вы почувствуете необычный вкус её плодов.

Как выглядят ягоды княженики и описание

В естественном ареале своего обитания эта ягода постепенно исчезает, поэтому княженика занесена в Красную книгу. За её незаконный и частенько варварский сбор налагаются большие штрафы.

Садовые сорта этого красивого растения можно встретить в наших садах. Самые известные сорта селекционеров производятся в Швеции и Финляндии. В этих странах её выращивают в коммерческих целях.

Ягоды княженики по внешнему виду очень похожи на ягоды малины, имеют розоватый, вишнёвый или яркий красный цвет. Вкус у ягоды необыкновенный: сладкий с ароматом ананаса, лесной земляники и персика.

Княженика это растение из семейства Розовых, в народе имеет названия поляники, костянки и полуденицы, представляет из себя травянистый многолетник. Кустики бывают высотой около 30 сантиметров. Листья у этой ягоды тройчатые, ярко-зелёные с ребристой поверхностью.

Корневая система у княженики очень мощная и уходит на большую глубину. Боковые отростки корня, довольно длинные, легко распространяются в разные стороны. Отсюда появляются новые кусты и княженика быстро разрастается на участке.

Цвести костянка начинает к концу весны. Плантации с этой ягодой при цветении приобретают необыкновенный, изысканный вид. Поэтому часто дизайнеры ландшафта используют это в своих работах. Цветение длится около месяца, причём цветы появляются не все одновременно: из одних уже формируются ягоды, а другие только расцветают. Цветки имеют золотую середину с крупными розовыми, вишнёвыми или коралловыми лепестками.

Цветок княженикиЦветущая княженика

При созревании плантация покрывается яркими рубиновыми ягодами, напоминающими своим видом драгоценные камни. Полноценный урожай княженики получается в зависимости от сорта в августе. Плодоносить эта интересная ягода начинает на третий год.

Где растет княженика

Из названия “малина арктическая” несложно догадаться, что растёт она на территориях с холодным климатом. Распространена княженика в Северной Америке, Канаде, Скандинавских странах и севере России.

Места произрастания княженикиКарта России с указанием распространения княженики

На территории России княженика растёт в северных районах рядом с озёрами, реками, ручьями. Попадается она на болотистых участках, среди кустарников и других увлажнённых местах. 

Наиболее часто она встречается на северо-западе нашей страны, Урале, Сибири, у озера Байкал, Дальнем востоке, Камчатке, Сахалине.

Отличие княженики и костяники 

На севере нашей страны произрастает ягода очень похожая на княженику, её название - костяника. Поэтому княженику по подобию ещё называют костянкой. 

Но необходимо знать что это две абсолютно разные ягоды. Они относятся к одному семейству и внешне одинаково выглядят. Часто эти растения растут рядом в одних и тех же районах. 

Но по вкусу и строению ягоды отличаются друг от друга. У костяники плод состоит из двух, трёх, иногда до пяти косточек, по вкусу кислый. Костяника распространена более широко, даже встречается в средней полосе России.

Княженика, как отмечалось ранее, растёт только на севере, на влажных местах. Ягода имеет больше косточек, по размерам приближается к ягодам малины. она более редкая и имеет яркий, неповторимый вкус.

Виды и сорта княженики

В природе распространено немного видов этого растения. Но селекционеры смогли вывести большое разнообразие гибридов, что конечно радует садоводов. Каждому виду и сорту присущи свои особенности и свойства.

Наши северные соседи - Швеция и Финляндия, являются лидерами в разведении этого растения и производят это более тридцати лет. Гибриды делаются с другими северными ягодами - морошкой, костяникой, ежевикой, малиной. Получаются сорта высокой урожайности, улучшенным вкусом и устойчивости к морозам.

София

Княженика карликового вида, высотой не более 15 сантиметров. Листва этого вида похожа на листву земляники. Кроме этого растёт в таких же местах и условиях. В противоположность другим видам княженики любит солнце и светлые места.

Сорт княженики София

София цвести начинает в мае и цветение длится месяц. Затем появляются не созревшие зелёные плоды, которые со временем розовеют и приобретают вид хороших ягод. Диаметр плода составляет чуть меньше двух сантиметров, близкие к круглой форме, очень сладкие на вкус. Также ценность представляют листья для приготовления целебного отвара.

 Аура

Этот гибрид княженики выведен финскими селекционерами. Растение этого сорта вырастает до метра высотой и даёт большой урожай. Цветёт в июне, созревает осенью.

Сорт княженики Аура

Этот многолетник плохо переносит морозы, поэтому необходим дополнительный уход. По вкусу ягоды этого сорта ближе всего к дикой княженике.

Анна

Как и София тоже низкоростный гибрид, до 15 сантиметров высотой. Лист у данного сорта шершавый с прожилками, тройчатые, резные.

Сорт Анна

Цвести начинает в середине июля красными цветами . К концу первого месяца осени происходит созревание ягод размером с ягоду малины яркого розового цвета. Вкус ягоды сладкий с кислинкой.

Астра

Гибрид полученный от сортов княженики и костяники, высота до 25 сантиметров. Ягоды можно собирать в июле, их вкус кисловато-сладкий и они большие. Княженика этого гибрида хорошо приживается и урожай можно получить в тот же год, если высадить её весной.

Сорт Астра

Беата

Высота сорта до 30 сантиметров. Морозоустойчивый вид с крупными ягодами яркого красного цвета. 

Сорт Беата

Необходимо много солнечного света и отсутствие ветра. Урожай можно собирать в июле.  Считается одним из самых лучших сортов для варенья. Ягоды крупные, сладкие. 

Сусанна, Пима, Хейса

Сорта распространённые в пограничных районах с Финляндией. Имеют крупные плоды и очень высокий урожай.

Как ухаживать за княженикой

Дикие сорта из леса на своём участке развести практически невозможно, поэтому селекционеры смогли вывести гибридные виды которые можно выращивать на приусадебном участке. Но в любом случае это растение для получения хорошего урожая и плодоношения требует достаточного внимания.

Правила посадки княженики

Рассаживать княженику можно целыми кустиками, черенками, а также гибриды хорошо приживаются при семенном выращивании. Садоводам необходимо удостоверится в качестве высаживаемых растений, потому что приживаются только гибридные сорта.

Если посадка производится черенками, то это необходимо делать поздней весной или летом. Это время, когда идёт активная вегетация побегов. При посадке осенью нужно обеспечить тепло до появления корней.

При рассаживании семенами необходимо приготовить почву и выбрать такие места, где есть много света и тепла и защищёнными от ветра. Почву необходимо взрыхлить и удобрить органическими удобрениями. При посадке соблюдать расстояние 20-30 см между кустиками.

Посев семенами производится осенью или ранней зимой. В этом случае семена перед ростом проходят период естественной стратификации и велика вероятность получения первого урожая следующим летом.

Выбор места и подготовка почвы

В природе княженика обитает в местах с достаточным попаданием света и питательной среды в виде перегноя и естественных удобрений. Для этого на садовом участке участке перед посадкой этого растения необходимо создать соответствующие условия.

Выбор места для посадки княженики определяется регионом. Для северных районов растению необходимо много солнца. В центральных областях и субтропиках наоборот следует предусмотреть укрытие от пекла в жаркие дни. Этим оберегаются листья этой культуры от солнечных ожогов.

Плантация княженики

Для княженики предпочтительны  почвы с кислотностью 3,5-5,5 pH. Необходимо предусмотреть дренаж - эта ягода не переносит застоя влаги. Но для активного роста ей необходим регулярный полив и соответствующая влажность. Поэтому княженику стараются высаживать поблизости от водоёмов. Ещё растение распространено в низинах, где с утра выпадает обильная роса и частенько бывает туман.

 Перед посадкой следует удалить все сорняки и тщательнейшим образом взрыхлить почву. Княженику необходимо сажать нескольких сортов для обеспечения перекрёстного опыления.

Княженика в саду

Как поливать, подкормка и обрезка кустиков

Полив княженики производится один раз в неделю. При жаркой погоде (температура больше 25 градусов), поливать стоит чаще. А почву возле растения стоит увлажнять до трёх раз в неделю. Особенно следует отметить, что полив осуществляется в утреннее или вечернее время, при отсутствии прямых солнечных лучей.

Подкормка после посадки производится по истечении года органическими или минеральными удобрениями. При этом нужно следить за уровнем азота, потому что  княженике необходима слабокислая среда.

Для быстрого роста костянки и хорошего плодоношения следует постоянно удалять сорняки и рыхлить почву около кустов. Многие садоводы воспроизводят естественные условия произрастания: выкладывают вокруг растений мох и хвою, что также препятствуют размножению сорняков.

Для княженики требуется регулярно проводить обрезку. Необходимо удалять засохшие листья и побеги. И ещё, чтобы растение набирало силу и хорошо плодоносило следует обрезать усы и дочерние побеги, что препятствует также её бесконтрольному распространению.

Почему дикую княженику трудно вырастить в саду, зимовка

Для того, чтобы выращивать княженику садоводами-любителями, селекционеры специально вывели гибридные сорта. Вырастить в саду дикую ягоду достаточно проблематично. Она растёт только в местах с естественной сменой климата и освещения.

Одна из причин, почему дикую ягоду трудно вырастить в саду, это недостаточное укрытие от ветров и большое количество солнечного света. Кроме того ей необходимо достаточное количество питательных веществ в почве.

Как уже говорилось княженика растёт в северных районах и поэтому легко зимует и не требует специального укрытия и подготовки к зиме. После того как созревают плоды, листья опадают и зимует только корневище, которое не боится холодной зимы.

Если выращивание производится семенами высаженными осенью, то зимой они успевают пройти стратификацию и весной после схода снега растение быстро начинает расти. Появившиеся кустики легко адаптируются к условиям климата.

Вредители и заболевания княженики

Княженика требует к себе постоянного внимания. При плохих условиях и неправильном уходе подвержена различным болезням и нашествию вредителей. В крайних случаях происходит гибель кустов.

Заболеваний можно избежать, если регулярно производить обработку фитовермом и фитоспорином. Такую работу делают весной, до начала периода активной вегетации, раз в год.

От губительного действия вредителей растения обрабатывают растворами, продающимися в специальных магазинах. Следует применять средства безвредные для человека.

Калорийность княженики

Калорийность этой ягоды очень низкая и кушать её можно в любых количествах, даже людям соблюдающим строгую диету. В 100 граммах арктической малины содержится всего 26 калорий.

Ягода отличается оптимальным количеством питательных элементов. В ней абсолютно нет белков и жирных кислот, а содержание углеводов - 7 грамм на 100 грамм ягод. 

Эти углеводы состоят из фруктозы и пищевых волокон. Такие компоненты в ягоде хорошо бодрят и восстанавливают силы.

Польза княженики 

Плоды этого растения обладают полезными лечебными свойствами. Они содержат много витаминов и минералов. В 100 граммах продукта находится суточный запас аскорбиновой кислоты. Употребление ягод позволяет:

  • предотвратить цингу и развитие авитаминоза;
  • нормализует гормональный фон;
  • способствует укреплению сосудов;
  • помогает в улучшении функции почек и печени;
  • улучшает сон и помогает при стрессах;
  • способствует выводу из организма токсинов и шлаков;
  • приводит в норму работу сердца и артериальное давление;
  • укрепляет иммунитет и препятствует простудным заболеваниям;
  • оказывает тонизирующее воздействие;
  • замедляет развитие болезни Альцгеймера;
  • помогает в избавлении от лишнего веса;
  • способствует заживлению кожи при ожогах и других ранах.

Княженика замедляет общее старение организма и улучшает состояние кожи.

Польза листьев и побегов княженики

Ценны не только ягоды арктической малины, но и листья с побегами. Активные элементы этого растения позволяют решить вопросы незаживающих ран, обезболивания, снятия воспалительных процессов. 

В народной медицине из листьев и побегов готовят отвары и настои. К ранам прикладывают сок выжатый из измельчённых побегов и листьев княженики. Отвары и настои эффективны при отравлениях и улучшают работу желудка. Отвар из листьев используется как мочегонное средство.

Цветение княженики

Чай заваренный из высушенных листьев обладает витаминным и повышающим иммунитет свойствами. Собирают листья летом, когда растение совершает активный рост. В это же время заготавливают молодые побеги, которые затем сушат в тёмном и проветриваемом помещении. Когда всё просохнет, сырьё хранят в бумажных или тканевых пакетах, можно использовать картонные коробки.

Настои и отвары из княженики 

В случае некоторых заболеваний народная медицина из арктической малины для их лечения предлагает несколько рецептов. Используются побеги, листья и свежие ягоды:

  • при гриппе или простуде столовую ложку сушёных листьев княженики заливают стаканом горячей водички и оставляют настояться, закрыв крышкой, на полчаса. Далее процеживают и принимают тёплым по полстакана трижды в сутки после еды;
  • для улучшения иммунитета берут столовую ложку сушёных ягод и побегов, заливают стаканом кипятка и остужают в течении 30 минут. Процеженный настой пьют три раза в день по ⅓ стакана. Курс приёма продолжить в течении двух недель;
  • при выведении камней из почек и лечения этого органа две столовые ложки арктической малины заливают одним литром кипятка и варят в течении 30 минут. Процеженный отвар настаивают в течении 20 минут и затем пьют по одному стакану два раза в день;

Настои и отвары из листьев княженики

  • для лечения воспалённых дёсен, две столовых ложки княженики заливают стаканом воды и нагревают доведя до кипения. Настаивают в течении часа и процеживают. Приготовленным настоем полоскают полость рта пять раз за день;
  • для профилактики цинги готовится следующий состав: горсть сушёных плодов заливается 200 мл горячей воды и настаивают в течение часа. Процеженный настой принимается три раза в день по одному стакану;
  • при аллергии свежие листья с помощью блендера или вручную доводят до состояния кашицы. Полученную массу с помощью повязки закрепляют на раздражённых участках кожи на время до 40 минут. Процедуру можно повторить до 5 раз в день.

Варенье из княженики

Для сохранения вкуса и пользы ягод княженики хорошо сварить из них варенье. Существует великое множество рецептов, основным компонентами являются вода и сахар. 

Один из рецептов такого варенья: перебранные и почищенные ягоды варят в сахарном сиропе. Соотношение ягод и сахара при этом - 1:1.После того как сироп будет готов, ягоды опускают в кипяток и варят 3 минуты. 

Полученное варенье разливают в банки и закрывают крышками. Храниться в прохладном месте, в пищу употребляется в виде варенья или при добавлении в чай, пироги и другие блюда.

Княженика в косметологии

Княженика из-за своих полезных свойств ценится в косметологии. Экстракты этого растения применяются в составе масок, сывороток и лосьонов. Витамины и органические кислоты содержащиеся в княженике способствуют увлажнению и питанию кожи, повышают её упругость и производит омолаживание.

Маска, приготовленная в домашних условиях:

  • столовую ложку ягод измельчением приводят в состояние кашицы;
  • добавляют нежирный кефир и мёд и добиваются консистенции густой сметаны;
  • хорошо размешивают;
  • наносят на лицо на 20 минут.

Затем эту маску смывают прохладной водой. Если подобной маской пользоваться регулярно, то она поможет устранить пигментацию, освежит кожу и выровняет цвет лица, начнётся процесс омоложения.

Косметика на основе княженики

При жирной коже лица используются настои из листьев и ягод княженики для умывания. Это приводит к нормализации жирности кожи, сужаются поры и исчезают угри и прыщи. 

Кроме того, настои применяют при мытье и ополаскивании волос. Локоны после таких процедур становятся крепкими и гладкими, приобретают дополнительный объём.

Противопоказания и возможный вред от княженики

Княженика практически не имеет противопоказаний к употреблению, кроме людей у которых проявляется аллергия к плодам этого растения. При этом может появиться сильное раздражение и некомфортность.

При лечении отварами и настоями нет никаких противопоказаний и эти напитки могут пить как беременные женщины, так и дети. При этом важно получить консультацию у врача и следовать полученным рекомендациям. Народные средства ни в коем случае не являются заменой традиционной медицине, они лишь являются дополнением в лечении.

В любом случае нельзя принимать плоды княженики и средства на их основе:

  • людям с аллергической реакцией на арктическую малину;
  • при гастрите, при повышенной кислотности;
  • людям, страдающим эпилепсией;
  • при язве и панкреатите в обострённой стадии;
  • при частых кровотечениях.

Не стоит принимать княженику перед проведением хирургических операций, потому что она понижает свёртываемость крови.

Детям ягоды этого растения необходимо употреблять не раньше трёх лет и небольшими порциями, чтобы предотвратить аллергию.

В день рекомендуется принимать не более 100 грамм княженики. При большем количестве могут проявиться: снижение артериального давления, аллергия в виде высыпаний на коже, диарея или запор, изжога. Княженика обладает мочегонными свойствами и это может способствовать вымыванию кальция, что негативно сказывается на состоянии суставов.

Выводы

В заключение нужно отметить, что княженику можно выращивать в декоративных целях. Как уже отмечалось, она очень красиво цветёт. Данный кустарник станет неплохой альтернативой клубнике.

У княженики много полезных свойств. Отвары, настои и чаи из ягод, листьев и побегов применяются при простуде, заболеваниях кишечного тракта и многих других недугах. Хотя необходимо соблюдать дозирвку.

Ягоды и варенье из княженики используется в кулинарии. Также княженика и её полезные свойства применяются при производстве косметических препаратов.

Интересный факт: в северной Америке (США и Канада) княженика признана деликатесным продуктом. В Америке она носит название, которое в переводе звучит как “растущее из земли сокровище”.

Княженика - наша родная, полезная и очень вкусная ягода, которую можно вырастить в вашем саду при помощи гибридных сортов.

Пишите в комментариях ваши впечатления от этой ягоды. Хотели бы вы заняться её выращиванием? 

С уважением, Алексей.

Нет комментариев

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение